Ausbau im Edelstahl → puristisch

Transparenz und Ausdruck des Terroirs im Vordergrund

vulkanischen Böden Santorinis

Paul Achs arbeitet seit Jahren biodynamisch und steht für klare

2022 Premier Käsenthal Spätburgunder, Weingut Trautwein, Baden Assemblage Ausbau im Edelstahl → puristisch0,75l Beim Ksenthal Premier kommen beim Ausbau ungefhr 20 Prozent neue Barriques zum Einsatz. 15 Prozent der Reben werden mit den Rappen vergoren. Im Duft dominieren zu Anfang die wrzigen, leicht vegetalen Eindrcke, dann auch frische Waldbeeren. Die Struktur ist dicht und geschmeidig, eine feine Sure begleitet den Wein, der Gerbstoff ist poliert, reif und bereits gut eingebunden. Mit etwas Luft kommen Beerenaromen, Johannisbeere und frische rote