Vinen er på kortet på den et stjernede restaurant Agli Amici i Rovinj

marinader og dressing

Bemærk: der er lidt vinsten på bunden af proppen og i halsen

2021 var et super godt år i Istrien

Quinta do Javali Pet Nat Graciano Vinen er på kortet påQuinta do Javali Ros Pet Nat har en meget flot hindbrfarve. Bde i duft og smag er der flotte noter af hindbr og kirsebr. Den flotte frugt er ledsaget af masser af mineralitet, som er en af hjrnestenene i Douro dalen. Man skulle nste tro at der ligger et lille stykke granit i flasken som giver smag. Pet Nat er en naturvin. Vinbonden Antonio har gjort sig umage for at kommet naturen p flaske. Arbejdsprocessen med denne vin er meget utraditionel. Druerne