perlehøne eller en braiseret kalve- eller oksegryde med svampe

der gør vinen velegnet til at nyde nu

Derpå selvfølgelig tør og stringent i munden

skal huset vise både modenhed og disciplin

Barquero Pedro Ximenez La Cañada Quinta Agua Alta perlehøne eller en braiseret kalve-Barquero Pedro Ximnez La Caada er en fyldig og sdmefuld spansk dessertvin p Pedro Ximnez druen. Vinen kommer fra Bodegas Prez Barquero i Andalusien og byder p den intense, koncentrerede stil, som Pedro Ximnez er kendt for. Selvom den ofte omtales som portvinsagtig, er den ikke portugisisk portvin, men en andalusisk vin fra Spanien. Smagsprofil I glasset fremstr vinen typisk mrk, tt og nsten mahognifarvet med en blank, sirupsagtig tekstur. Duften er