og vinificeringen følger traditionelle metoder kombineret med moderne teknikker

der skinner med ungdommelig friskhed

hvor Cabernet Sauvignon får lov at sætte strukturen

og er tappet ved 46% alkohol

Per Terras 2018, Cabernet Franc Francois Sencondé og vinificeringen følger traditionelle metoderOm Per Terras Per Terras er lavet p 100% Cabernet Franc i kombination med brug af trfade. Som de har for vane hos MonteRosola, s hndhstes druerne for at f kun de bedste i flasken. Det glder ogs for denne vin. Bde ved hsten, men ogs i den efterflgende vinificering, har druerne vret igennem en skarp kontrol, s kun de bedste af de bedste ender i vinen. Fra sorteringsbordet bliver druerne ved tyngdekraften ledt ned i betonbeholdere, hvor de i tre uger