gennemgår vinen en kontrolleret gæringsproces og forbliver på bærmen i mellem 8-10 måneder sur lie

grapefrugt og en let smørret fylde

grillet pighvar eller pilgrimsmuslinger med smør og citron

der tilsammen giver en harmonisk smagsoplevelse

Enrico Serafino Alta Langa Riserva Pas Dose Sboccatura Tardiva 2019 Clos Maïa gennemgår vinen en kontrolleret gæringsprocesEnrico Serafino Zero Alta Langa Pas Dos Riserva Sboccatura Tardiva 2019 er kulminationen p piemontesisk spidskompetence inden for mousserende vine. Denne vin fremhver balancen mellem passion og prcision en gte Pas Dos, fremstillet uden nogen form for dosage for at bevare druernes rene udtryk. Dens lange lagring p bundfaldet og store andel af Pinot Nero gr den til en strlende fortolkning af Alta Langas hje ambitioner. Smagsprofil I glasset fremstr